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<終了>ふれんち茶懐石 京都福寿園茶寮 東京駅グランルーフ店 島津則道氏に教わる「家庭で再現できる日本茶カクテル講座」

2017.03.07

※こちらのイベントは定員に達したため募集を終了しました。
またの開催をどうぞお楽しみに!

日本茶アンバサダー協会は、家庭や職場、飲食店やサロン、学校、海外留学・赴任先など、身の回りから日本茶のファンを増やしてくださる方を「日本茶アンバサダー」として任命し、日本茶のファンづくりを行っています。
日本茶アンバサダーに就任された方のフォローアップを目的として、また広く一般の方への日本茶の正しい知識の普及・興味喚起を目的として講座を開催します。今回はふれんち茶懐石京都福寿園茶寮 京駅グランルーフ店のご協力をいただき、日本茶の奥深い楽しみを探求します。

[講座プログラム]
家庭で再現できる「日本茶カクテル」3種類の作り方、日本茶カクテルを作るコツなど教えていただきます。
教えていただくカクテルには、今回の講座のために新たに創作してくださった ものも含みます。ペアリングされたプチオードブルもあわせていただきます。
終了後には希望者でお食事会を開催いたします(要お申込み)。フランス料理をベースに宇治茶を使用したフレンチ茶懐石(前菜・メイン・デザート)を堪能しましょう。

島津 則道2

[講師] 島津則道氏
1980年生まれ、山形県出身。バーテンダーという職に興味を持ち、22歳より銀座を中心に10年間バーテンダーとして働く。現在は「ふれんち茶懐石 京都 福寿園茶寮」のホールマネージャーとして勤務。店舗では、サントリーの商品開発チームと共に作り上げた「お茶カクテル」を販売提供しているが更に自身の経験を活かし、色々な角度から年齢にとらわれず楽しめる「お茶カクテル」を日々創作し発信している。

 

カクテルとペアリングしたプチオードブルとお食事は料理長の秋本純一氏が腕をふるって
くださいます。

秋本顔写真

[料理長] 秋本純一氏
1979年生まれ 東京都出身
調理師学校卒業後、「銀座マキシム・ド・パリ」にフランス料理を5年間学ぶ。その後は、料理以外にもホールサービス・店舗マネージメント等を学び2013年に「ふれんち茶懐石 京都 福寿園茶寮」の副料理長として入社。2014年に同店 料理長に就任。

 

[ご協力]ふれんち茶懐石 京都福寿園茶寮 東京駅グランルーフ店

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東京駅八重洲南口の改札より2分、グランルーフ最上階の3Fに位置する。料理はフランス料理ですが、コースの締めくくりにお抹茶(薄茶)でおもてなし。その抹茶が主役であり、美味しく飲んで頂くための料理、茶の湯の中の料理「茶懐石」の心をフランス料理に取り込んだ福寿園の作り上げた創作料理です。健康に良いと言われる日本茶をふんだんに使った料理を、京の王朝文化を感じ取れる店内でゆったりとお楽しみください。

《HP》http://www.tokyo-fukujuen.com/

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[募集要項]
■主催:一般社団法人 日本茶アンバサダー協会

■会場:ふれんち茶懐石 京都福寿園茶寮 東京駅グランルーフ店
東京都千代田区丸の内1丁目9-1 東京駅グランルーフ3F(東京駅八重洲南口)

■日程: 4月8日(土)
《講座》 18時~19時30分(開場17時45分)
《食事会》19時30分~21時(希望者のみ講座終了後実施)

■お申込み方法:以下の4つの項目をe-mailでご連絡のうえ受講料をお振込みください。
①お名前(ふりがな)
②電話番号
③e-mail(PCから受信できるもの)
④食事会に参加の有無
受講料のお振り込みをもって先着順(10名)でお申し込み完了とさせていただきます。

■受講料:講座のみ:5,500円(税込み5,940円)
講座+食事会:8,500円(税込み9,180円)
※日本茶アンバサダー、日本茶ビューティーアンバサダー・松阪茶アンバサダーの方は
講座のみ:5,000円(税込み5,400円)/ 講座+食事会:8,000円(税込み8,640円)

■お振込先:ゆうちょ銀行 [記号]10160 [番号]59684891 シャ)ニホンチャアンバサダーキョウカイ
他行からお振込みの場合は [店名]〇一八(ゼロイチハチ)[店番]018 (普通)5968489
※開催日まで1週間をきってのキャンセルは半額、2日前から全額をキャンセル料として申し受けます(振込手数料をご負担いただきます)。
※領収書は発行いたしませんので銀行の振込明細書の保管をお願いします。

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≪お申込み/お問合わせ先≫
一般社団法人日本茶アンバサダー協会
()電話:03-4405-9353 e-mail: info@nihoncha.org