ENJOY!日本茶

みなさん、こんにちは！
今年もやってきました！新茶の季節！！茶農家の私にとっては本当に忙しい、まさにネコの手も借りたいくらいの毎日を過ごしております。
ちなみに前回ご報告しました左足人差し指の骨折。新茶時期までには治そうと意気込んでいたのですが、、、まだギプスが取れていません。。。あちゃー。。。

今年は梅や桜も遅く全国で新茶も遅めでしたが、私の足とは違い茶園のちゃんと成長してくれました！！

これが前回で紹介したわが家で一番早い「てらかわわせ」という早生品種茶。4月7日でこんな感じ。

11日後、4月18日には

 

大きくなってきました！空に向かって伸びていく新芽がけなげでかわいいですよね。
この頃この「てらかわわせ」品種には、白いベールのようなビニールを編んだものをかぶせます。

これはかぶせるといっても、かぶせ茶ではなくまだ小さい新芽を霜や風から守るために、ひと手間かけています。赤ちゃんがお母さんに包み込まれているようですね。
ビニールハウス効果もあって、少し成長も早くなるんですよ。

ついに4月28日、2017年第1号の新茶「てらかわわせ」の新芽が届きました～！！

 

やったー！！「てらかわわせ」の新芽は黄色みが強いのが特徴です。

製茶加工を経て無事に商品となりました。なかなかパンチのある渋みで後味もスッキリ！
かぶせ茶カフェで新茶膳としてお楽しみいただいたお客様には「新茶らしい香りがするね」と好評いただいております。
つづいて4月30日には「つゆひかり」品種の煎茶を刈りとりました。こちらは実は5日間だけ被覆をし、かぶせ茶風にしました。かぶせ茶と名乗ることができる日数より短いため、煎茶の部類に入ります。お味は最初はやさしい甘みある口当たりなのですが、のちに渋みが口の中に広がります。ツンデレな感じです。

かぶせ茶の新茶はまだなの？？
はい、かぶせ茶の茶園は今こんな感じ。

かぶせ作業ラストスパートです！！！
今週末からかぶせ茶の新茶の刈り採りが本格的にスタートします！！
次回はかぶせ茶の新茶情報をお届けします。お楽しみに♪

～おまけ～
かぶせ茶カフェでは新芽時期限定で5月7日まで毎日営業しております。只今期間限定で「新茶手摘み体験＆新芽天ぷら」500円というオプションメニューがございます。
自分で摘みとった新茶を天ぷらでお召し上がりいただけます♪
ぜひ新茶の香りいっぱいの水沢へ遊びに来てください。

 

《これまでの記事》
●vol.1三重の茶畑からこんにちは
●vol.2 へぇ～、三重県お茶事情。
●vol.3 かぶせ茶の楽しみかた
●vol.4 ｢ようこそ！かぶせ茶カフェへ｣
●vol.5 ｢冬の茶畑と茶農家｣
●vol.6｢ise-chaのある生活｣
●vol.7 ｢お茶植え｣